カレー.biz

カレー知識

毎週金曜日

海軍でのカレーを食べる習慣は、現在の海上自衛隊にも引き継がれていて、毎週金曜日が「カレーの日」になっています。

アチャール

インドのピクルス。ダイコンやジャガイモなどの野菜をスパイスと酢で漬け込んだものです。

ブイヨン

西洋料理の出汁の一種。鶏、牛などの骨や肉と香味野菜を長時間煮込んだもので、フォンより薄めに作ります。

マサラは無限

マサラと言っても無数のバリエーションがあり、日本でも知られるガラムマサラは代表的な例です。