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カレー知識

歴史に初めて登場

カレーという言葉が歴史に初めて登場したのは、いまから約400年前のことで、「東方案内記」という書物に記載されています。

カレー粉

カレーを調理する際に使用するスパイスをあらかじめブレンドし、焙煎して熟成させたものです。18世紀末～19世紀初期にイギリスのクロス・アンド・ブラックウェル社によって考案されたと言われています。

初のカツカレー

1918年（大正7年）東京浅草の洋食店・河金がカツカレーを考案しました。

アチャール

インドのピクルス。ダイコンやジャガイモなどの野菜をスパイスと酢で漬け込んだものです。