カレーうどん

だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたもの、もしくはだし汁で延ばした和風カレーをつゆとして食べるうどんです。

麺が蕎麦に変わりますと、カレー南蛮になります。

ただし、最近ではカレー南蛮うどん、カレー南蛮そばの両方をメニューに加える店もああるようで、前者つまりカレーうどんと同じものをカレー南蛮と称するものも出てきたということです。

近畿では、関西風のだしを利かせた薄口醤油をベースとしたつゆにカレー粉を入れて、片栗粉あるいは小麦粉でとろみをつけていきます。

具は牛肉を主として青ネギ、タマネギを入れるのが一般的となっています。店によっては、薄揚げを入れるところもあります。

通常の御飯にかけるカレーソースを単にうどんにかけただけという場合もあるようです。

大衆食堂や学生食堂、あるいは市井のうどん屋などで、カレーライスとカレーうどんのソースを共用している場合にしばしば見られるそうです。

なお、カレーうどんは明治時代に考案されたものですが、当初はゲテモノとして扱われていたと言います。

現在では、ほとんどのうどん店で扱っているほど、一般的なうどんのメニューとなっています。

最近では、チーズ入りなどのバリエーションも登場しています。これからの寒くなる季節、カレーうどんは欠かせませんよね。

簡単なカレーうどんの作り方を覚えておきますと何かと重宝しますよ。

うどんメニューの中で大人気なカレーうどんは、お昼の定番メニューとなっています。

カレーのスパイシーな風味とうどんだしの旨みが絡み合った美味しいカレーうどんは、身体も温まって最高です。

また、食欲が落ちてきたときもカレーうどんは、スパイスが食欲を促進しますし、栄養もしっかりとれます。

ですから、体力を消耗しやすい夏場でも、熱いカレーうどんで夏バテ予防ができます。

汗をかきながら、食べるのも健康的ですね。カレーうどんの具材は、鶏肉、タマネギ、にんじん、ネギです。

至ってシンプルな材料で作るカレーうどんです。

カレーうどんの場合は、シンプルなうどんだしにカレールーやカレーパウダーで仕上げるのが美味しく作る秘訣とされています。

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