カレーとは

一般的に、日本風カレーと言う場合、の海軍カレーに由来するものを指すことが多いようです。

特徴は、カレーに小麦粉を炒めて作ったルーを使うことです。そのカレーの名前の由来には、次のような説があります。

□タミール語で「ご飯にかける汁状の料理」を意味する｢カリ」から来ているという説。

□ヒンズー語で「香りの良いもの」を意味する｢ターカリー｣から来ているという説。

□ヒンズー語で「神に備える食料」を意味する「カリ・アムドウ」から来ているという説。

□インド北部の古い料理名｢カディ｣から来ているという説。カレーは、日本の家庭でよく食べられている料理の一つです。

カレーとは、簡単に言いますと、たくさんの種類のスパイスを使用したインドの伝統的な料理、おまたこれから派生した料理全般のこととされています。

カレー粉を用いて作った料理と説明されていることもありますが、これは正確ではありません。

実際、インドや東南アジアなどでは、カレー粉を使わないで作るのが一般的です。

単独のスパイスやハーブを必要に応じて組み合わせて作っていきます。手間はかかりますが、このほうがスパイスの新鮮な風味を楽しむことができます。

最近は、日本でも簡単にスパイスやハーブが手に入りますから、家庭でも本格的な料理を楽しむことができます。

子どもに好きな食べ物は何と質問しますと、必ずトップ5には入るようです。

日本人全体に質問しましても、トップ5にランクするくらい人気の料理です。

カレーとはスパイスの塊と言われています。さらに言いますと、漢方薬の塊とされています。

いわゆる、医食同源ということでしょう。あまり知られていないようですが、カレーにはいろいろなスパイスが用いられていて、そのほとんどが漢方薬なのです。

主にカレーに使用されているスパイスには、ターメリック（鬱金）、シナモン（桂皮）、レッドペパー（唐辛子）、クミン（馬芹）、コリアンダー（こえんどろ）などが挙げられます。

カレー探検隊は、管理人が情報や知識について調べました

食欲が落ちてしまう夏場でも、ピリっとしたカレーでしたらら食べられますから、何とも不思議です。これは・・・

カレーは日本の国民食です。