カレーとは
一般的に、日本風カレーと言う場合、の海軍カレーに由来するものを指すことが多いようです。
特徴は、カレーに小麦粉を炒めて作ったルーを使うことです。そのカレーの名前の由来には、次のような説があります。
□タミール語で「ご飯にかける汁状の料理」を意味する｢カリ」から来ているという説。
□ヒンズー語で「香りの良いもの」を意味する｢ターカリー｣から来ているという説。
□ヒンズー語で「神に備える食料」を意味する「カリ・アムドウ」から来ているという説。
□インド北部の古い料理名｢カディ｣から来ているという説。カレーは、日本の家庭でよく食べられている料理の一つです。
カレーとは、簡単に言いますと、たくさんの種類のスパイスを使用したインドの伝統的な料理、おまたこれから派生した料理全般のこととされています。
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